Moules marinière et cuisine du nord : toutes nos recettes

Name: Régalez-vous avec ces recettes de moules marinière
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: moules marinière

Le plat emblématique de la grande braderie de Lille Photo par ALF photo

Les moules marinière ou à la marinière sont certainement le plat de moules le plus simple à réaliser. Les moules sont cuites dans une sauce marinière, c'est-à-dire composée de vin blanc, d'échalotes et/ou d'oignons.

Même si ce n'est pas obligatoire, il n'y a rien de meilleur que les frites pour les accompagner, comme on le fait dans le Nord de la France et de la Belgique. Attention à la cuisson, les moules doivent être à peine cuites sinon elles se dessècheront et auront une texture caoutchouc.

Recettes de moules marinière et cuisine du nord du Chef Simon, techniques et vidéos

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Voici une recette dans sa plus pure simplicité. Je me devais de la publier sur mon blog, car c'est un plat tellement répandu sur les cartes des restaurants, et qu'il est tellement agréable à servir avec ses convives. Quelques frites maison, une garniture par excellence pour l'accompagner, ou alors des pommes de terre persillées comme je les présente ici, et voilà de quoi se délecter.

C'est un plat emblématique du nord de la France et de la Belgique.

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